Nevel Wild Ales maakt wilde en zure bieren in Nijmegen. Met natuurlijk geteelde kruiden, fruit, boombast en zelfs groenten uit hun eigen omgeving. Lokale leveranciers krijgen een eerlijke prijs voor hun producten, zodat zij duurzaam kunnen blijven telen. Brouwen is voor Nevel meer dan alleen bier maken; het is de weg naar een nieuwe balans. BrabantHop wordt o.a. gebruikt in de biologische bieren, Alm, Erve en Dwaal, die Nevel heeft gecertificeerd als BIO-bieren zodat ze bij Ekoplaza's verkocht kunnen worden om zo een breder publiek te bereiken.